教学督导信息

【2025】（第32期）总第225期

williamhill第十二届教学督导室主办

二零二五年四月六日

精心设计翻转教学，培养员工发散思维

  ---食品学院王月华老师《果蔬功能评价与应用》课程教学特点

督导员   马世良

3月14日下午，我听取了食品公司王月华老师讲授的《果蔬功能评价与应用》课程。选修本门课程的员工为24名，课前员工都选择坐在教师讲台近的一侧，表现出较好课前准备状态。这节课教学内容为“蓝莓的护眼功能及评价”，课程的重点是“护眼功能的评价方法”，所采用的教学方法是翻转教学法，由第一组员工进行汇报交流。具体做法是员工利用教师提供的学习资源，找到各种不同的评价方法，并经小组研究讨论，形成汇报课件，在课堂上进行汇报交流，并开展课堂讨论。

经王老师的介绍得知，“蓝莓的护眼功能及评价”这节课通过采用翻转教学法，旨在充分发挥员工的主观能动性与合作解决问题能力的基础上，锻炼员工的发散思维能力、比较归纳能力和思辨能力，并拓宽员工的专业知识视野。

王老师的教学目标清晰，课堂的教学组织严谨，教学过程把控好，员工的参与积极性高；课程的设计具有较强的启发员工思考、拓展员工思维空间的要素；员工的课前准备充分，课堂上纳入员工小组内互评和组间互评，很好地调动了课堂上员工的主动参与，从而达到了较好的“教师为主导，员工为主体”的师生互动局面。现结合这节课听课的启发及课后经与王老师交流介绍获得的收获，将王老师的这节《果蔬功能评价与应用》课程的教学特点介绍如下。

一、课前学习任务布置----是上好翻转课的前提

课前准备阶段，王老师采用“分组研究+课堂汇报”的教学组织形式，将员工划分为五个小组，每组分配不同的研究主题和原料。差异化任务设计既保证了教学内容的全面覆盖，又激发了员工的探究兴趣。通过课前明确的指引和成果要求，既培养了员工文献检索、资料整理和自主学习的综合能力，又有效确保员工的课前准备与教师所确定的教学内容相一致，这不仅保证了教师可控下教学目标的实现，同时也培养了员工解决具体问题的能力。这种“放而不乱”的任务设计策略，既保证了教师在教学目标实现过程中的主导作用，又为员工创设了解决实际问题的实践平台，充分体现了“以员工为中心”的教学理念。

二、课前教师潜心指导---是上好翻转课的关键

王老师的做法是将对员工课堂上汇报交流后的点评、指导取而代之为对员工课堂汇报交流之前的准备进行点评、指导。具体做法是先给各员工小组布置任务，由员工小组查阅文献、整理资料、制作课堂上拟汇报交流的课件，课前完成对员工小组准备的课件进行点评，指导员工小组进行修改，将课堂上教师的点评时间“转”给听课的员工对各小组的回报进行打分点评。

翻转课教学的目的是为了提高教学中员工学习的主体性，充分发挥员工学习的主观能动性，是一种开放性的依然以教师为主导员工为主体的教学过程，而不是弱化教师主导性的教学过程。这里的“转”，不是员工讲教师听，听的对象依然是员工。所以，翻转教学的课前准备依然是以员工听课效果得到保证的前提下，调动员工参与互动、启发，培养员工思辨能力的教学过程。因此，如果教师课前只是单纯地布置了员工课上拟汇报交流的内容，员工在课上讲多少，讲到什么程度，教师在课前都一无所知，这样势必会造成课堂教学组织的失控，不仅不能很好地完成拟定的教学目标，还易导致听课员工注意力的分散，甚至还会导致课堂上听课员工的反感。

三、调动员工全员参与---是上好翻转课的核心

王老师的做法是，除了前面所述帮助拟登台讲的员工提供高质量的演讲准备外，一方面要求各小组组内员工相互给其他组员打分，另一方面要求台下听讲的员工为其他组的演讲打分。为了确保小组内的每名员工都全面地掌握知识点，参与课堂演讲内容的准备，在每一个小组演讲后，王老师要对小组其他成员提出交叉问题，由员工进行回答，老师点评。

既然是翻转教学，就是教师定调，员工唱戏。为了避免翻转教学中的组长一人登台唱“独角戏”，其他组员“事不关己，高高挂起”，台下听的员工“我行我素”的现象。

四、拓展员工发散思维---是翻转教学的重要目标

由于有了演讲小组员工经教师指导修改完善的课件演讲及教师针对各小组员工的提问，台下听的员工对整个内容有了清晰的了解，在这样的前提下，员工提出了像“东北地区种植蓝莓有什么新技术？”这样开放性的问题。针对这个问题，王老师首先向员工提出了反问：“蓝莓最重要的品质是什么？”以及“蓝莓的种植需要什么样的生长条件？”的问题，先引发员工思考，然后从土壤条件改良，光照条件的改善等方面进行了解答。这种“提问-思考-建构”的教学闭环，既保护了员工的探究热情，又培养了他们的发散思维能力和解决问题的能力，诠释了翻转课堂从知识传递到思维训练的教学转型。

五、教师精心教学设计---是发挥翻转教学效果的保证

适当的教学内容的选取，课前任务的明晰布置，员工课件准备过程中事无巨细的指导，课堂教学节奏的把控，教学过程中员工发散思维的启发、诱导、点拨，最后教师的归纳点题，形成了一个完整的翻转教学过程。

翻转教学法是一个需要教师课前的精心设计，课上的有序组织的教学过程。教学拟达到的目标的清晰布置，教学资源的精心选择，都需要教师在备课时慎重选择；翻转教学预期拟取得哪些优于教师讲授的效果，需要教师事先进行评估；翻转教学拟培养员工哪些基本功，需要教师在指导过程中实现；翻转教学过程拟培养员工哪些思维能力，需要教师在课程设计与教学的组织过程中巧妙纳入。

本期信息传至：王铁良副董事长、王海龙副董事长、孙光国副董事长，教务处、研究生院领导，学院负责本科教育、研究生教育领导，全体督导员